你能用臭脚臭的奶酪做什么？ Limburger 奶酪实际上提供了很多美味的选择，从零食到配料汤或制作三明治。您可能会对味道与气味相比的温和程度感到惊讶。尝试不同的选择，找到享用这种奶酪的新方法。
Limburger 奶酪是一种半软奶酪，带有强烈的香气，让人联想到脏袜子。这种奶酪最早于 1800 年代在欧洲发明，特别是在比利时的列日省，但一旦奶酪迁移到那里，它很快就与德国联系在一起。
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奶酪陈化时间越长，亚麻短杆菌（Brevibacterium Linens）中的细菌就越多，这种细菌对人体产生体味和脚臭有一定的作用，会促使奶酪散发出奇异的香气。外皮的气味特别强烈，但不要被它吓到。
尽管关于 Limburger 奶酪有多臭的所有笑话都在流传，但事实是它的味道对于三明治来说足够温和，尤其是当你切掉外皮时。这种味道被描述为泥土和青草味，带有蘑菇般的味道，最后是温和、浓郁的味道。有些人将味道和质地与成熟的布里干酪进行比较。
欧洲人吃 Limburger 奶酪的传统方式是以三明治形式放在黑麦面包上，但还有许多其他方式可以吃到这种气味浓烈的乳制品。在美国，林堡奶酪被用作零食奶酪，搭配特定的食物和饮料，甚至在主菜和配菜中烘烤。
将厚片奶酪放在两片黑麦面包上，制作传统的 Limburger 三明治。在一片面包和一些芥末上放上厚厚的洋葱片，然后合上三明治，搭配浓咖啡、啤酒或麦芽酒上桌。另一种选择是 Limburger 和肝香肠三明治，以添加更多的物质。
Limburger 奶酪作为零食奶酪效果很好。尽管散发出浓郁的氨味，但味道却是温和的坚果味。它与饼干和水果搭配得很好。
将它与草莓或无花果酱混合在饼干上，让果酱的甜味衬托出奶酪的坚果味。奶酪越冷，闻起来就越少，但如果直接从冰箱里拿出来吃，就会失去一些味道。
因为 Limburger 有类似蘑菇的微妙味道，所以它很适合搭配鸡蛋和面食。您可以将 Limburger 与其他奶酪混合用于比萨饼。
烹制这种奶酪的最佳方式之一是将其添加到法式洋葱汤中。在您的洋葱汤食谱中使用牛肉高汤、焦糖洋葱、面包屑和 Limburger 奶酪。在烤箱中用面包屑烘烤的汤上的 Limburger 奶酪通过添加更复杂和有力的风味提升了传统的法国汤配方。
因为 Limburger 不完全是壁花，即使味道温和，它也能经得起丰盛的肉类菜肴。将 Limburger 切片放在牛排上融化或制作 Limburger 汉堡。将切片羊肉和 Limburger 奶酪放在沙拉上，搭配香醋酱，作为一道令人印象深刻的开胃菜或主菜，或者将 Limburger 融化在牛肉辣椒上，然后与玉米面包一起食用。
