没有被公鸡追过的童年，是一个不完整的童年。小时候就想，这种看起来体型娇小，没有锋利牙齿的鸟类，它们为何胆肥到敢主动攻击像我们人类这种长有犬牙的大型食肉动物呢？

我们知道鸡和它的爬行动物祖先一样属于卵生动物，而且我们还常说鸡是由6500万年前幸存的兽脚类恐龙进化而来的。

【资料图】

虽然这个说法并没有完全的确立，或者说里面还有很多猜测的成分，但是这一假说已经获得了古生物界的广泛认同。

鸡的祖先是恐龙这件事就证明了鸡为何如此勇敢，换句话说，在鸡的基因里，压根就没有把我们哺乳动物放在眼里，毕竟当年，我们哺乳动物只不过是恐龙脚下的蝼蚁而已。这可能就是公鸡敢攻击人的主要原因吧。

不过自爬行动物在地球上衰退以后，我们哺乳动物就获得了“重生”的机会，不用在被踩在脚下，恐龙的大量灭绝为哺乳动物腾出了广阔的生存空间。

其中以我们人类进化最为成功，在短短的数百万年间就一步一步从食物链中脱颖而出，走上了地球霸主的地位，而且我们还将曾经的“恐龙”端上了餐桌。

人类肉类消费中鸡肉占比仅次于猪肉，以2018年为例全球鸡肉总消费量为1.01亿吨，想象这是啥概念，这得吃多少“恐龙”，我国也是世界上第三大鸡肉生产国。

不仅是肉，鸡蛋也成为人类摄取优质蛋白质的主要来源，2018年我国鸡蛋消费量约为2652万吨，鸡蛋的价格和产量也直接关系到了人们的日常生活。

可以这么说，恐龙虽然不幸被淘汰，但它们的“后代”却以另外一种方式赢得了世界。

不过鸡的繁殖方式让很多人会产生这样的疑惑，之前家里养过鸡，但没有养公鸡啊，为何母鸡每隔几天都会下蛋？难道母鸡都不用交配的么？

尤其是那种大型养殖场，那里的母鸡是专门用来下蛋的，难道它们也用交配就可以下蛋？既然母鸡自己能下蛋，那要公鸡干啥？

能产生这样的疑问，只要是因为我们是哺乳动物和卵生动物的繁殖方式完全不同，所以会产生很多的误解。因为我们哺乳动物如果在没有交配的情况下，是不会繁育出后代的。

要了解这个问题，我们先要搞清楚鸡蛋是母鸡的什么？

鸡蛋其实就是母鸡的卵子形成的，里面除了有卵子以外，还有蛋黄和蛋清，这两种物质是卵子发育成小鸡所需要的全套营养，外面还包裹了一层碳酸钙盔甲。

鸡跟我们人类不同，人类每一个月排一次卵，来一次月事，但一个好的母鸡两天甚至是一天都能排一次卵。

有些人说鸡蛋是鸡的月事，这种说法是不对的，例如人的月事大约4个星期一次，那么可能在第二星期就会排卵，那么到了第四星期就会来月事。而鸡下的鸡蛋真是第二星期的产物，是卵子而不是所谓的月事。而且，鸡也没有月事这么一说。

当鸡在排卵的时候，卵子首先形成于卵巢并在这里开始发育，卵黄物质逐渐开始以同心圆层的方式积累增多，形成以白卵黄和黄卵黄相间的成熟卵细胞。

当卵黄发育到一定的大小，卵泡膜就会破裂，卵母细胞排出，然后被伞状部（漏斗部）接受，等待进入输卵管。

卵细胞在这里一般会停留15分钟的时间，等待精子的到来。

由于公鸡没有丁丁，它和母鸡的交配方式只是简单的泄殖腔交配。在交配时，公鸡跳上母鸡的后背，用爪子抓住背部羽毛，然后用孔对孔的方式将自己的遗传物质流入母鸡的泄殖腔。

母鸡在接受精子以后，可以将精子保留20天左右的时间，如果母鸡的体内有精子，那么这时的卵母细胞就会受精。

接着受精的卵细胞，也就是蛋黄进入输卵管，在膨大部裹上蛋清，最后进入子宫形成碳酸钙外壳。离开子宫的鸡蛋，进入泄殖腔以后，在肌肉的收缩下被排出体外。

这就是一个鸡蛋的形成过程，不过，这种经过受精的鸡蛋，为受精蛋。当发育成熟的卵黄在伞状部等待受精的时候，母鸡体内并没有精子的时候，卵黄也会经过上述的过程形成未受精的鸡蛋。

当我们打鸡蛋的时候，如果在蛋黄部位看见一个圆状的胎盘，这就说明这个蛋受过精，如果是一个不规则的白点，说明这是一个未受精的蛋。

不过授精于不授精并不影响鸡蛋的营养。毕竟蛋黄和蛋清才是营养物质的主要来源。而一般情况下只有授精的鸡蛋才能孵化出小鸡。

在极少数的情况下，鸟类也具有孤雌生育的能力，未受精的卵子中的染色体Z会自行复制成完整的雄性染色体ZZ，这样就能孵化出小鸡，不过只会生出雄性小鸡，而且体质很差。

我们在市面上买的大部分鸡蛋都来自养殖场，养殖场的母鸡终生都被关在一个不能转身的笼子里，通过自己的卵子来换取每日的口粮，终其一生都无法见到公鸡一面。

因为养殖场并不会专门饲养大量的公鸡来未母鸡受精，这样做没有任何意义。如果哪天人们发现受精后的鸡蛋营养更佳，估计母鸡们的春天就要到来了。

因此我们平时吃的鸡蛋都是未受精的蛋，这样的蛋基本上都不能孵化小鸡。

不过为了鸡家族的正常繁衍，还是要有公鸡的存在的。它们可以通过交配，让母鸡产下受精蛋，维持人类的肉类供应。

母鸡排卵不是问题，但是公鸡总不能每天保持在“战斗”状态，所以这些公鸡经常会被注射或者喂养含有性激素的饲料，以保证母鸡能不断地产下受精蛋，并且在保温箱中不分季节的无限孵化。

这就是鸡的一生，曾经统治地球数亿年的恐龙后代，现在已经沦为了人类食品的生产线....，我们每个人都吃过鸡蛋，也都应该给鸡说一声：鸡，你太美！辛苦了！

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